Kue putu baru-baru ini menjadi buah bibir masyarakat di media sosial. Sebuah website bernama “TasteAtlas” yang sering mengulas hidangan tradisional, bahan-bahan lokal, dan restoran autentik di seluruh dunia membuat sebuah daftar makanan berjudul “50 Kue Terbaik di Dunia”. Kue tradisional Indonesia, yakni Kue Putu baru saja masuk ke daftar tersebut, keren kan FooDies?
TasteAtlas sendiri adalah situs yang dikenal baik oleh orang-orang sebagai panduan makanan dan minuman tradisional di seluruh dunia, seperti ensiklopedia rasa. Kue putu menempati posisi ke 45 dengan skor 4,21. Selain masuk ke daftar ‘Kue Terbaik di Dunia’, TasteAtlas juga sering menaruh kue putu sebagai salah satu cemilan street food terbaik di daftar-daftar lain di situsnya.
Kue putu adalah jenis kudapan tradisional Indonesia yang berupa kue dengan isian gula jawa, kemudian dibalut dengan parutan kelapa, dan tepung beras butiran kasar. Kue putu juga dibuat dengan dikukus dalam tabung bambu yang dipadatkan. Umumnya dihidangkan dalam warna putih dan hijau. Sedangkan varian Putu Bugis yang berasal dari Sulawesi Selatan, dibuat menggunakan bahan beras ketan hitam tanpa gula, sehingga warna kue putu cenderung gelap. Kue putu biasa dijual pada saat matahari terbenam sampai larut malam, dengan suara yang pasti FooDies kenal karena sangat khas, yakni suara uap yang keluar dari alat suitan. Istilah ‘putu’ merupakan serapan dari bahasa Jawa, yang berarti ‘bundar’ atau ‘lingkaran’, merujuk kepada bentuk bambu yang digunakan dalam proses pembuatan kue putu. Namun menurut sumber-sumber lain, istilah ‘putu’ diambil dari abreviasi kalimat “Pencari Uang Tenaga Uap” yang merujuk kepada proses pembuatan kue putu yang dibuat dengan cara dikukus. Kalau menurut FooDies gimana?
Berikut adalah menu-menu kreasi dari kue putu tradisional yang bisa kamu temuin di cafe-cafe, yang rasanya pastinya modern banget!
- Es Krim Kue Putu
Kalau dengar kata-kata kue putu, FooDies pasti kepikiran untuk nikmati saat hangat. Tapi kali ini ada kreasi kue putu yang sangat unik dan modern yaitu es krim kue putu! Perpaduan es krim dengan saus bercita rasa pandan khas Indonesia. Seru banget kan bagaimana kelezatan es krim bisa dicampur dengan rasa kuliner jajanan pasar Indonesia.
2. Waffle Kue Putu
Kue putu biasanya disajikan dengan kelapa parut, tapi kue putu juga bisa disajikan dalam waffle kekinian, dengan es krim rasa teh manis yang segar. Dengan nuansa modern, waffle kue putu adalah salah satu kreasi modern dari kue putu, FooDies! Terinspirasi dari kue putu, yang biasanya dibuat dari tepung beras dengan isian gula jawa. Kue putu bisa disajikan dalam bentuk waffle topping kelapa parut, saus gula jawa, hingga es krim.
3. Kopi Kue Putu
Gak cuma makanan, minuman juga bisa di jadikan semakin unik dengan rasa kue putu! Jadi kopi dengan rasa Indonesia yang otentik banget. Kopi kue putu dibuat dari paduan rasa kelapa yang gurih, legitnya aren, aroma pandan, dan dilengkapi dengan taburan kelapa di atasnya. Rasanya pasti Indonesia banget deh, FooDies
4. Putu Roll Cake
Kalau biasanya kue putu dinikmati sedikit-sedikit, atau dalam porsian kecil, kali ini kamu bisa makan kue putu atau kamu berikan sebagai hadiah dalam bentuk roll cake! Kue putu di kreasikan menjadi Putu Roll Cake, dimana kamu bisa temuin rasa pandan, gula jawa, dan kelapa parut, serta memiliki tampilan serupa kue putu sungguhan loh FooDies!
Nah itu dia FooDies, menu-menu kue putu modern yang bisa kamu cobain! FooDoo bangga banget sekarang jajanan tradisional Indonesia sudah semakin dikenal di dunia, seperti Rendang dan Sate yang sebelumnya dikenal sebagai makanan terenak menurut CNN Worlds dan situs kuliner lainnya. Kalau menurut FooDies, makanan Indonesia apalagi nih yang patut dikenal dunia?